Yapay zeka daha iyi bira yapabilir. İşte nasıl.

Bu tür modeller, yiyecek ve içecek üreticilerinin yeni ürünler geliştirmesine veya mevcut tariflerde tüketicilerin damak zevkine daha iyi uyum sağlayacak şekilde değişiklik yapmasına yardımcı olabilir; bu da denemelerin yürütülmesinde harcanacak zamandan ve paradan büyük miktarda tasarruf edilmesine yardımcı olabilir.

Yapay zeka modellerini eğitmek için araştırmacılar, beş yıl boyunca 250 ticari birayı kimyasal olarak analiz ederek her biranın kimyasal özelliklerini ve tadın nasıl olacağını belirleyen aroma bileşiklerini ölçtüler.

Araştırmacılar daha sonra bu ayrıntılı analizleri, eğitimli bir tadım panelinin biralara ilişkin değerlendirmeleri (şerbetçiotu, maya ve malt aromaları dahil) ve aynı biraların popüler çevrimiçi platform RateBeer'den alınan 180.000 incelemesi, biraların tadı, görünümü için örnekleme puanları ile birleştirdi. , aroma ve genel kalite.

Kimyasal verileri duyusal özelliklerle ilişkilendiren bu büyük veri seti, biranın tadını, kokusunu ve ağız hissini ve tüketicinin bunu ne kadar yüksek derecelendirme olasılığını doğru bir şekilde tahmin etmek için 10 makine öğrenimi modelini eğitmek için kullanıldı.